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Die besten Weidefleisch-Rezepte von Landzunge-Köchen

Es ist einleuchtend: Wenn die Rinder fast das ganze Jahr auf der Weide stehen, in aller Freiheit fressen und sich zugleich viel bewegen, dann sind die Tiere gesund, entwickeln sich argerecht und natürlich. Das Fleisch von solchen Weiderindern ist einfach anders, zarter, schmackhafter.

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